Aperitiefhapjes, maar dan anders…

Yes, het is weer zover! Het weekend staat weer (bijna) voor de deur. De ideale tijd om al die klusjes te doen waar je tijdens de week geen tijd voor hebt. Maar vooral ook de tijd om gezellig samen te zijn. En bij dat samenzijn hoort vaak een lekker hapje. Tja, daar wringt het schoentje, […]

Courgetti met scampi in rode curry

Ingrediënten voor 2 personen; 200 gr gepelde en schoongemaakte scampi 1 courgette 1 rode of gele paprika, in kleine blokjes ongeveer 40 tot 60 gr rode currypasta (ik vind de pasta van Delhaize het lekkerste) 150 gr sperzieboontjes, in stukjes van 1 tot 2 cm gesneden 1/2 blik kokosmelk limoen koriander 1 eetlepel wokolie of […]

Wil jij ook gezond ontbijten met overnight oats?

Ik ben absoluut een fan van overnight oats omdat het zo gezond en gemakkelijk is. Je zet het s’avonds in de koelkast en s’morgens staat het al op je te wachten. Waarom s’avonds? Dan krijgt de havermout de kans om zacht te worden. In tegenstelling tot de ouderwetse havermoutpap wordt overnight oats namelijk niet gekookt, […]

Courgetti met Japans rundvlees en broccoli

Met courgetti kan je meer doen dan alleen maar spaghetti vervangen. Ik heb voor jullie een oosterse variant gemaakt. Een lekker en origineel receptje waar ik courgetti gebruik in plaats van noedels, super gezond en bomvol vitaminen. Mijn kinderen eten dan weer liever woknoedels, dus ik deel mijn pan op het einde door midden; de […]

Een groene smoothie; lekker en gezond!

Soms heb je behoefte aan een beetje extra vitaminen. Daarvoor heb ik een ideaal recept; de groene smoothie. Er bestaan natuurlijk veel soorten en veel smaken, maar deze vind ik persoonlijk wel lekker. Van gember moet je houden en als dat niet het geval is, kan je het er uit laten. Ik maak hem het […]

Linzensoep

Wij zijn dol op deze eenvoudig te maken linzensoep. Het is de ideale manier om te profiteren van de gezondheidsvoordelen van linzen! Klik hier als je daar meer over wilt lezen. ingrediënten 1 ui 2 tot 3 wortels 2 niet te grote, vastkokende aardappels 2 tot 3 niet te rijpe tomaten 250 gram groene of […]