Profiteer van de voordelen van flespompoen met deze heerlijke pompoensoep.

Nu het buiten zo koud aan het worden is -vanmorgen zat er weer ijs op de autoruiten-, merk ik dat ik trek krijg in andere dingen. Komkommers zijn duidelijk over hun hoogtepunt heen, maar de typische herfstgroenten smaken nu des te beter. In plaats van salades eten wij nu dus meer soepen en stoofpotjes.

Flespompoen

Wie herfstgroenten zegt, kan natuurlijk niet om pompoen heen. Ik gebruik bijna altijd butternut of flespompoen, niet alleen omdat die heerlijk smaakt, maar ook omdat de schil minder hard is.

Gezond

Flespompoen bevat slechts 38 calorieën per 100 gram, maar zit boordevol voedingsstoffen. Het zit vol vitamine A, vitamine C en vitamine E. Deze stoffen werken als anti-oxidanten en helpen zo vrije radicalen te bestrijden. Goed voor je immuunsysteem, je huid, je geheugen en je ogen. Deze anti-oxidanten zouden mogelijk ook helpen om kanker te voorkomen. Ze helpen namelijk om de cellen op te ruimen die kanker kunnen veroorzaken. Deze cellen heeft iedereen in zich, maar gelukkig ruimt ons lichaam ze meestal vakkundig op.

Flespompoen bevat ook magnesium en kalium, wat de bloeddruk verlaagt en dus beschermt tegen hart-en vaatziektes. Ook de stof die voor het oranje kleurtje zorgt, helpt hier aan mee.

Recept voor pompoensoep

Wat is er met dit weer nu lekkerder dan een dampende kop soep? Onze favoriete soep is nog altijd linzensoep, maar deze pompoensoep komt toch dicht in de buurt. Het is ook ongeveer de gemakkelijkste en snelste soep die je kan maken. Dit heb je nodig:

1 eetlepel olijfolie
2 uien, in stukken gesneden
1 flespompoen, geschild en in stukken gesneden
een kilo niet te rijpe tomaten
groentebouillon poeder of blokjes
water, peper en zout

Uien glazig stoven en daarna de rest van de groenten er bij. Zorg ervoor dat je olie niet te heet wordt. Olijfolie die gaat roken verliest al zijn goede stoffen en wordt ongezond. Zachtjes stoven en daarna meekoken kan geen kwaad omdat de temperatuur relatief laag is.
Net zoveel water toevoegen tot de groenten bijna onder water staan. Groentebouillon toevoegen, ik gebruik 3 grote eetlepels bouillonpoeder.
Laten pruttelen tot de pompoen zacht is. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller het gaar is natuurlijk. Even mixen met de staafmixer of in de blender. Zout en peper naar smaak toevoegen en klaar!

Variatie 1

Pompoen smaakt heel lekker in curry’s, maar andersom gaat ook prima. In plaats van tomaten kan je dus ook currypoeder in de pompoensoep doen. Dit geeft een verrassende, pittige smaak. Hoeveel curry je er in doet, hangt af van je eigen smaak. Begin met een eetlepel en proef. Je kan er altijd nog meer bijdoen, minder is moeilijker 😉

Variatie 2

Voor een romige soep kan je de tomaten vervangen door een blikje kokosmelk. Dit geeft weer een heel andere soep…

Eet smakelijk!

Wat is jullie favoriete pompoengerecht?

xxx

 

 

Olijfolie, het groene goud

Als je ooit een olijfolie-proeverij mee kan maken, moet je het absoluut doen. Je weet pas echt hoe lekker olijfolie kan zijn als je een goede olijfolie op een stukje brood hebt geproefd.

Olijfolie bestaat er in 3 verschillende kwaliteiten. Extra vierge en vierge is olie uit een eerste (en vaak enige) mechanische persing in een hydraulische pers. Dit is olie waar dus alle antioxidanten of polyfenolen nog in zitten. Het onderscheid tussen de 2 soorten wordt gemaakt aan de hand van de kwaliteit van de olie. Dit gebeurt in een laboratorium. Extra vierge heeft dus niet alleen meer smaak, maar ook meer gezonde stoffen. Er komt geen chemische bewerking of verhitting aan te pas. De derde soort is de geraffineerde olie. Hier zijn alle stoffen uit gefilterd en deze olie kan dus wel bewerkt zijn. Deze olie is meestal veel goedkoper en wordt ook pure olijfolie genoemd.

Verhitting en PAK’s

Het zijn overigens dezelfde stoffen die extra vierge olie zo gezond maken, die er voor zorgen dat olijfolie ongezond wordt als het te lang verhit wordt. Bij verhitting boven 170 graden ontstaan er Polycyclische Aromatische Koolwaterstoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid. Je kan er bijvoorbeeld dus prima uien mee glazig stoven, maar liever geen vlees bakken. De goedkopere kwaliteit kan je wel verhitten tot ongeveer 210 graden, juist omdat er bijna geen polyfenolen in zitten die omgezet kunnen worden.

Oliezuur en omega 6

Olijfolie bestaat voor 73% tot 83% uit een enkelvoudig onverzadigd vetzuur, het zogenaamde oliezuur. Bijna 10% is omega 6 en minder dan 1% is omega 3. Volgens de Hoge Gezondheidsraad ligt de ideale verhouding omega 3/omega 6 op 5/1. Olijfolie bevat dus duidelijk niet de ideale verhouding, maar de antioxidanten maken dat meer dan goed.

Antioxidanten

De belangrijkste polyfenolen in olijfolie zijn oleocanthal en oleuropeïne. Laboratoriumstudies met oleocanthal bewezen dat deze antioxidant sterk ontstekingsremmend is en bovendien in staat is om een hele reeks verschillende kankercellen heel snel te doden. Voor de echte werking op mensen en hoe oleocanthal in kankerbestrijding kan toegepast worden, zijn er meer onderzoeken nodig.

Kanker

Behalve de in-vitro resultaten die hierboven staan, zijn er ook al onderzoeken gedaan naar kanker bij mensen. Bij borstkanker zijn er bewijzen dat deze olie helpt om de kans op borstkanker te verkleinen. Bovendien verdubbelt olijfolie de werking van immuuntherapie en verlaagt de kans op hervallen.
Regelmatig gebruik verlaagt ook de kans op maag- en dunnedarmkanker.

Afvallen

Van oleuropeïne is het bewezen dat het het metabolisme stimuleert. Het lichaam gaat meer vetcellen verbranden en minder eiwitten. Bovendien verlaagt het je cortisol (stresshormoon).

Alzheimer

Onderzoekers van de Temple University uit Philadelphia hebben ontdekt dat extra virgine olijfolie preventief kan werken tegen Alzheimer en misschien zelfs de gevolgen terug kan draaien. Bij Alzheimer worden de schadelijke afbraakstoffen niet meer afgevoerd. Olijfolie zorgt ervoor dat dit proces, autofagie, in goede banen geleid wordt.
Claims dat het gebruik van olijfolie verder ook goed is voor het geheugen en de intelligentie zijn overdreven. De hersenen bestaan voor 60% uit vetten en het lichaam heeft dus vetten nodig om de hersenen optimaal te laten functioneren. Maar hiervoor worden omega-3 vetten gebruikt. Olijfolie bestaat voor minder dan 1% uit omega-3.

Hoge bloeddruk

Uit een studie van de universiteit van Napels kwam naar voren dat bij inname van 30 tot 40 gr. extra vierge olijfolie, de deelnemers 50% minder medicijnen tegen hoge bloeddruk moesten nemen. Het zijn de antioxidanten, de polyfenolen die hiervoor verantwoordelijk zijn

Cholesterol

De polyfenolen en het oliezuur werken hier samen. Door de verlaging van het LDL of slechte cholesterol wordt de verhouding LDL/ HDL gunstiger.

Beroerte

Een Frans onderzoek bij 7000 65-plussers bracht aan het licht dat het regelmatig gebruik de kans op een beroerte met 41% verlaagt. Mogelijk ligt dit aan een combinatie van oliezuur en vitamine K.

Osteoporose

Olijfolie bevat relatief veel vitamine K. Dit voorkomt botontkalking en houdt je botten gezond.

Huid en haar

Olijven bevatten veel vitamine E en vitamine A. Hierdoor is de olie heel goed voor je huid en je haar. Gebruik het niet dus alleen in je voeding, maar ook bij je lichaamsverzorging. Het werkt goed als haarmasker en als huidreiniger. Als je een droge huid hebt, gebruik je beter producten die olijfolie bevatten in plaats van pure olie. Net zoals alle oliën lost ook olijfolie namelijk de natuurlijke huidoliën op. Bij een droge huid is het heel belangrijk om in de eerste plaats de natuurlijke barrière te beschermen.

Genoeg redenen dus om de volgende keer een fles extra vierge olijfolie mee te nemen uit de supermarkt. Maar zorg wel dat die dan in een donkere glazen fles zit. Het zou zonde zijn als al die goede stoffen door het licht hun kracht verliezen…

xxx

 

 

Zet de tijd stil met retinol

Tenzij je van Mars komt of nog groen achter je oren bent, heb je vast al eens van retinol gehoord. Zelfs Hollywood-sterren schrijven op sociale media enthousiast over retinol. De jongere helft voor de anti-acné werking, de oudere helft voor de anti-aging werking. Maar wat is retinol nu precies? En vooral, wat doet het?

Vitamine A

Retinol is gewoon een andere naam voor vitamine A. Dit is één van de belangrijkste vitamines voor de huid. Vitamine A zit in lever, eigeel, zuivel en vis. Je lichaam maakt zelf ook vitamine A uit bèta-caroteen. Dit zit bijvoorbeeld in wortel en gele paprika. Als je nu het lumineuze idee krijgt om je rimpels aan te pakken met een overdosis vitamine A-pillen, kan ik dat alleen maar afraden. Te grote hoeveelheden vitamine A worden namelijk niet goed afgevoerd, maar opgeslagen in je lever. Dit is heel ongezond en kan in extreme gevallen zelfs tot leverkanker leiden. Door gezond te eten krijg je voldoende vitamine A binnen, zonder het risico te lopen op een vitamine A-vergiftiging.

Vitamine A-zuur

Eigenlijk wordt het echte werk niet gedaan door  retinol maar door  het actieve ingrediënt, vitamine A-zuur. Zodra je retinol aanbrengt op je huid gaan er enzymen aan het werk om dit om te zetten in vitamine A-zuur. Het is dus veel efficiënter om meteen vitamine A-zuur te gebruiken, maar dit is vrij irriterend en bovendien alleen op doktersvoorschrift te krijgen.

Werking

Maar wat doet dit vitamine A-zuur nu precies? Het werkt in op de levenscyclus van cellen en het is wetenschappelijk bewezen dat retinol zo helpt tegen acné, pigmentvlekjes, grote poriën en fijne lijntjes.

  • Overactieve pigmentcellen worden tot rust gebracht, zodat retinol een belangrijke partner is  in de strijd tegen pigmentvlekken.
  • Het stimuleert de aanmaak van nieuwe cellen en werkt zo wondhelend.
  • Het werkt huidverjongend door  het stimuleren van de productie van collageen en bescherming van het elastine. Hierdoor vervagen de fijne lijntjes en kan je het ontstaan van de eerste rimpeltjes uitstellen. Daarom wordt het aangeraden om al met retinol te beginnen vanaf een leeftijd van 30 jaar.
  • Helpt tegen acné door het verwijderen van de dode huidcellen.

Ik heb 2 soorten getest. De Resist Intensive Wrinkle-Repair Retinol Serum van Paula’s choice en de Granactive Retinoid 2% Emulsion van The Ordinary. Vroeger heette dit de Advanced Retinoid 2%.  Als die laatste naam je bekend voorkomt, dan kan dat. Kim Kardashian heeft namelijk al een aantal keer op sociale media vertelt dat deze retinol een vast plaatsje in haar schoonheidsritueel heeft.

Resist Intensive Wrinkle-Repair Retinol Serum van Paula’s Choice

Retinol is heel gevoelig aan licht en lucht. Deze van Paula’s Choice zit in een handige pompflacon zodat er geen lucht of licht aan kan. Hierdoor blijft het stabiel. Je huid blijft na het opsmeren wel plakkerig aanvoelen. De formule bevat pure retinol en geen palmitate retinyl, de goedkopere maar minder werkzame versie die je in veel retinolcrèmes vindt. Bovendien bevat het verschillende vitaminen die de werking ondersteunen en kalmerende stoffen zoals haverextract. (wil je meer weten over wat haver voor je huid doet, kijk dan even hier) Het is dus een prima formule en zoals wij gewend zijn van Paula’s Choice zitten er geen parfums in. Ik heb een vrij gevoelige huid en daardoor kan ik dit product niet elke avond verdragen. Doe ik dat toch, dan krijg ik rode bultjes en een droge huid. Als ik het om de andere dag gebruik gaat het wel prima.

Granactive Retinoid 2% Emulsion van The Ordinary

Dat probleem heb ik niet bij de retinol van The Ordinary. Ik kan deze elke avond gebruiken zonder irritatie. Het is een lichte emulsie en zit in een medicijnflesje met druppelteller. Het flesje van The Ordinary is dan wel donker getint, zodra je het open maakt en een druppel pakt, wordt de rest toch blootgesteld aan licht en lucht. Het bevat 2 soorten retinol, pure retinol en Hydroxypinacolone Retinoate. Dit is een retinol die zich gedraagt als vitamine A-zuur, maar toch minder irriteert dan gewone retinol. Door de speciale vorm van retinol is deze zachter voor mijn huid, maar het werkt wel. Een paar dagen geleden was ik namelijk zo dom om een heel goedkope bb-crème te proberen. Toen ik mijn huid ‘s avonds schoonmaakte zag ik dat er overal puistjes op aan het komen waren. Na deze retinol te gebruiken was er ‘s morgens niets meer van te zien. Het doet dus gewoon wat het belooft.

Opgelet

Het is heel belangrijk om je aan een paar spelregels te houden als je retinol gaat gebruiken.

  1. De meest belangrijke regel is: blijf uit de zon!! Gebruik retinol ‘s avonds en zorg dat je ‘s morgens je gezicht goed reinigt en daarna een gezichtscrème met een goede SPF aanbrengt. Gebruik het liefste een SPF 50 en doe dit elke dag, ook als je even geen retinol gebruikt. Retinol maakt je huid namelijk heel gevoelig voor uv-licht. Het is natuurlijk niet de bedoeling dat je er pigmentvlekken aan over houdt. Ik heb verschillende vriendinnen die tegen deze regel gezondigd hebben en een half jaar tot een jaar met een vlek rondgelopen hebben… Persoonlijk zou ik het ook niet gebruiken als ik op vakantie trek naar de zon, kwestie van geen risico te nemen.
  2. Gebruik het niet samen met exfolianten zoals AHA’s en BHA’s. Deze hebben namelijk een andere ph dan retinol zodat zowel de exfolianten als de retinol minder goed werken. Bovendien kan het je huid irriteren. Je kan wel afwisselen, bijvoorbeeld één dag exfoliëren en de volgende dag retinol gebruiken.
  3. Er is een beetje discussie over de combinatie met vitamine C. Sommigen zeggen dat het geen kwaad kan, anderen zeggen dat het af te raden is. Ik gebruik het niet samen. Soms is minder gewoon meer. Als je te veel verschillende producten gebruikt kan dat je huid ook aantasten.

Winactie

Wil jij ook graag eens zien wat retinol met je huid doet? Je kan een flesje van The Ordinary winnen! Wat moet je hiervoor doen?

  • like mijn facebookpagina
  • deel dit bericht openbaar
  • laat in een reactie weten dat je meedoet en onder welke namen
  • voor een extra kans kan je mijn profiel liken op instagram en/of bloglovin en/of je inschrijven op de nieuwbrief (onder dit artikel). Als je overal meedoet, gaat je naam dus 4 keer in de pot.

Deze wedstrijd loopt tot zondag 25 februari 2018 om 23.59. De winnaar kan je terugvinden op facebook, onder dit bericht en in de wekelijkse nieuwsbrief. Vergeet je dus zeker niet in te schrijven voor de nieuwsbrief!

veel succes!

xxx